Det vrimler jo med lykønskninger! Kæmpe stort tillykke til NOMA!

Et kæmpe stort tillykke til NOMA. Estate coffee bøjer sig i støvet for jer!!!

Vi er ufatteligt stolte over at være leverandører til verdens bedste restaurant.
Alle der har besøgt jeres hus på Christianshavn kan ikke være i tvivl om at det et utroligt niveau i er på, hvor mad, information og personlig betjening er højsæde.
NOMA har gennem en årrække serveret Hacienda La Minita fra Costa Rica som er en af vores Excellent Estates og "soon to be" direct trade partner når den nye høst ankommer om en måneds tid. Følg evt. link for mere info på estatecoffee.dk eller laminita.com.
Vi har arbejdet sammen med LM i 6-7års tid og ved, at hvis nogen kan levere høj kvalitet år for år er det dem, vi har taget det endnu videre og bedt dem shippe kaffen på bionedbrydelig plastic som holder på fugten og sænker aldringen, plus vi vacuumerer selv kaffen ved ankomst og opbevarer den køligt og mørkt på vores risteri i Valby lige indtil ristning.

Endnu en gang tillykke og vi håber i holder stilen i mange år endnu, vi skal ihvertfald nok gøre vores så godt vi kan!

De bedste hilsner

Estate Coffee - Copenhagen Roaster

Tillykke/ congrats Atilla Molnar!

Atilla Molnar har igen vundet det ungarnske mesterskab
og skal nu til London i juni til VM og tage det

sidste spring. Han blev nr. 11-14 stykker for et par år siden,

han blev nr. 6 sidste år så vi håber hans optur fortsætter!

Kæmpe tillykke fra Estate coffee/ cph roaster risteriet, vi er

selvfølgelig utroligt stolte over at han brugte vores Kangocho,

Kenya ristning.

Vi lover at riste endnu en

sprød ristning af Kangocho

til ham til WBC!

som desuden vil blive direct

trade når den ny høst an-

kommer. Can´t wait!

Estate coffee kaffebar vil de næste dage kunne præsentere en Guatemala espresso i absolut verdensklasse!

Estate coffee kaffebar præsenterer en Lot#: 3 Las Macadamias   Her er lidt info om kaffen som vist på cupofexcellence.org:

Overview Las Macadamias is an experimental farm of El Injerto. Located to the south of El Injerto, with an area of 12.4 has and an elevation of 5000 to 5800 feet Las Macadamias is at La Libertad, Huehuetenango. Las Macadamias used to be part of the El Injerto farm founded in the 1890`s. For different reasons the farm was separated from El Injerto as well as others, but it has been worked with the same hard work, passion and quality control. In this farm we try different agricultural practices, as pruning types, fertilizers, weed control and even varieties; this help us evaluate different methods and if they work we use them at large. The majority of the plantation is a natural blend of Catuai and Bourbon, and a small area in the top of 100% Bourbon. Guatemalan Coffee Website

Farm: Las Macadamias Farmer: Las Macadamias, S. A. Rank: 3 City: La Libertad, Huehuetenango Region: Huehuetenango Country: Guatemala Farm Size: 12.40 Hectares Coffee growing area: 20.00 Hectares Altitude: 1905 masl Top Jury Descriptions: Aroma/Flavor- jasmine, hibiscus, apricot, apples, lemon grass, chocolate, strawberry coconut, grape, Acidity- sharp and clean, tropical fruit, bright, crisp lively, Notes-Big coffee, soft, elegant, solid, rich, balanced  Variety: Bourbón Processing System: Sun and dryer Lot Size: 42 boxes Pounds: 3,232.00

Estate Coffee´s Risteri fejrer 5års fødseldag 20 maj med åbent hus

Kære alle her er program for risteriets fødselsdag torsdag d. 20 maj 2010


Der er åbent hus fra kl. 15.00 – 18.00

Kl.15.00 Åbner vi huset. Kaffe på stempel. Åbent hus er for alle interesserede. Der vil være mulighed for at se Estate Coffee´s risteri og tale med ristemestrene om stort og småt.

Kl. 15.30 Cupping/ smagning præsenteres af Danmarksmestrene i kaffesmagning 2010 & 2009, vores ristemestre Mads Lykke Høgsted & Samuli Marila & Kvalitetsansvarlig Jakob C.-Dupont.

Der vil blive serveret et par af Estate Coffees helt nye og dugfriske høste ( Daterra Reserve & Sweet Collection, Kangocho( Direct Trade) & Kianjokoma, Måske Negele Cooperative( Ny Grade # 1 Yirgacheffe) og måske Hacienda La Minita( Direct Trade) meget afh. af hvilke af vores containere der når at ankomme.

Kl. 17.00 Cupping/ smagning præsenteres af Danmarksmestrene i kaffesmagning 2010 & 2009, vores ristemestre Mads Lykke Høgsted & Samuli Marila & Kvalitetsansvarlig Jakob C.-Dupont.

Der vil blive serveret et par af Estate Coffees helt nye og dugfriske høste ( Daterra Reserve & Sweet Collection, Kangocho( Direct Trade) & Kianjokoma, Måske Negele Cooperative( Ny Grade # 1 Yirgacheffe) og måske Hacienda La Minita( Direct Trade) meget afh. af hvilke af vores containere der når at ankomme.

Mvh Copenhagen Roaster & Estate Coffee

Atilla Molnar Ungarnsk barista mester fra 2009 bruger EC kaffe igen i år!

Så er det blevet tid til barista mesterskaberne igen i år.
Alle ca. 50 lande er igang eller har allerede afsluttet deres regionale/ nationale mesterskaber.
Atilla Molnar fra Ungarn, der blev nr. 6 til VM sidste år med vores Beloya Yirgacheffe Natural Etiopien Ltd. Edition Espresso, har valgt at bruge Kangocho Nyeri Kenya  i år. Han skal dyste næste uge d. 23. Så vi krydser fingrene for ham og håber vores ristninger hjælper ham på vej!

Vi håber selvfølgelig Atilla vinder og skal til London hvor VM afholdes i Juni og hvor vores ristemester og nu også Danmarksmester i kaffesmagning Mads Lykke Høgsted skal over og dyste.

Estate Coffee blog ser dagens lys!

Så er bloggen oppe og første post kommer snart!
Btw. Hold udkig efter vores Direct Trade kaffer der lander henover sommeren!




De bedste kaffehilsner

J. Dupont